Γεια σας! Είμαι ο Παρασκευάς ο Δίκαιος και ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη μεγάλη μου αγάπη. Τη σοκολάτα! Έχετε ποτέ σκεφτεί το δρόμο αυτής της γλυκιάς απόλαυσης μέχρι να φτάσει στα χέρια μας, ή καλύτερα, στο στόμα μας;
Να σας πω μια ιστορία… Ο μικρός Δομινίκ ζει στη Δομινικανή Δημοκρατία, όπου οι γονείς του είναι μικροί παραγωγοί βιολογικού κακάου όπως και πολλοί ακόμα κάτοικοι της ίδιας περιοχής. Ο πατέρας του εργάζεται στη συγκομιδή και την παραγωγή κακάο με παραδοσιακό τρόπο, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, το οποίο διατίθεται απευθείας σε βιοτεχνίες παραγωγής σοκολάτας. Η μητέρα του μαζί με άλλες γυναίκες της περιοχής φτιάχνει κρασί από κακάο, μαρμελάδα και άλλα γλυκά και τα πωλούν στην τοπική αγορά. Η Κίκα ζει στην Παραγουάη, όπου οι γονείς της, μέλη του τοπικού αγροτικού συνεταιρισμού, καλλιεργούν βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τη διαθέτουν σε φορείς του δίκαιου εμπορίου. Ο Ντανιέλ ζει στην Ελβετία. Οι γονείς του δουλεύουν στο μικρό παραδοσιακό εργαστήρι σοκολάτας. Τα αγνά υλικά τους, όπως το κακάο και η ζάχαρη, προέρχονται απευθείας από τους συνεταιρισμούς της Δομινικανής Δημοκρατίας και της Παραγουάη. Στο εργαστήρι, η παρασκευή της σοκολάτας παίρνει ώωωρες. Άλλωστε, όσο πιο πολύ μείνει στα πήλινα δοχεία και ανακατεύεται η ρευστή σοκολάτα με την τεράστια κουτάλα τόσο καλύτερο το τελικό αποτέλεσμα. Οι σοκολάτες που προκύπτουν πωλούνται απευθείας σε καταστήματα ανά τον κόσμο που υποστηρίζουν τις αρχές του δίκαιου εμπορίου και του σεβασμού στο περιβάλλον. Έτσι, οι οικογένειες του Δομινίκ, της Κίκα και του Ντανιέλ μπορούν να ζουν με αξιοπρέπεια, τα παιδιά μπορούν να χαίρονται το παιχνίδι, να πηγαίνουν σχολείο και να έχουν ιατρική κάλυψη στα ιατρεία και νοσοκομεία που προέκυψαν από τη δράση των τοπικών συνεταιρισμών αν χρειαστεί.
Αυτή είναι μια ωραία ιστορία. Γιατί να μην είναι πάντα ωραία; Γιατί οι καταναλωτικές μας συνήθειες έχουν άμεση σχέση με τα προβλήματα του αναπτυσσόμενου Κόσμου. Η σοκολάτα, όπως και ο καφές ή το αναψυκτικό που θα βάλω στο καλάθι μου σχετίζεται με τη φτώχεια στην Αφρική, τις συνθήκες εργασίας στις φυτείες της Κεντρικής Αμερικής ή τους άστεγους στην Ινδία.
Υπάρχει κάτι που μπορώ να κάνω εγώ για να βοηθήσω; Ναι, φυσικά και υπάρχει!
Καταρχήν να ενημερωθώ. Να γνωρίζω τις συνέπειες των καταναλωτικών μου συνηθειών. Να ενημερώσω κι εγώ άλλους με τη σειρά μου. Έπειτα, μπορώ να έχω λέγειν. Να ρωτάω, για παράδειγμα, τις εταιρείες από πού αγοράζουν τις πρώτες ύλες τους και υπό τι συνθήκες παράγονται.
Να ενημερωθώ λοιπόν και να ενημερώνω τους γύρω μου. Να μη δέχομαι ότι συνομήλικοί μου και μικρότερα παιδιά –ακόμα και 6 χρονών- δουλεύουν με πολύ σκληρές και απάνθρωπες συνθήκες στις φυτείες κακάου. Να γίνω η φωνή ενάντια στην κοινωνική αδιαφορία.
Να προτιμώ πιστοποιημένα προϊόντα. Προϊόντα που έχουν παραχθεί με σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Να προτιμώ προϊόντα δίκαιου εμπορίου. Εκεί οι παραγωγοί και οι εργάτες πληρώνονται αξιοπρεπώς και παράγουν με σεβασμό στο περιβάλλον και στον άνθρωπο, χωρίς παιδική εργασία, ενώ οι έμποροι πληρώνουν ένα επιπλέον ποσό που πηγαίνει σε προγράμματα ενίσχυσης της τοπικής κοινότητας (http://www.fairtrade.gr).
Υπάρχουν πολλά που μπορώ να κάνω… αρκεί να μάθω και να θέλω
Παιχνίδι και σοκολάτα
Αν θέλετε να διασκεδάσετε στο πνεύμα της… σοκολάτας, σας προτείνω το ευχάριστο ηλεκτρονικό παιχνίδι choca monkey που θα βρείτε στην ηλεκτρονική διεύθυνση
Δεν είναι τυχαίο παιχνίδι, αφού κέρδισε το πρώτο βραβείο σε διαγωνισμό για το δίκαιο εμπόριο και τη σοκολάτα. Βάλτε τη τρελή μαϊμού να μαζέψει κόκκους κακάο και διασκεδάστε!
Σινεμά και σοκολάτα
Ο Τσάρλι και το εργοστάσιο σοκολάτας
Chocolat
Βιβλίο και σοκολάτα
Μια σοκολάτα για τον Νικόλα, εκδόσεις Λέξη Κλειδί
Όνειρο από σοκολάτα, εκδόσεις Μεταίχμιο
Ο καιρός της σοκολάτας, εκδόσεις Πατάκης
Γνωρίζετε ότι…
Η σοκολάτα μπορεί και λιώνει στο στόμα γιατί το σημείο τήξης της είναι λίγο πιο χαμηλό από τη θερμοκρασία του σώματος; Η λιωμένη σοκολάτα στο στόμα αυξάνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και τους κτύπους της καρδιάς!
Έχετε να μας προτείνετε ταινίες, βιβλία ή ακόμα παράξενα και αληθινά στοιχεία σχετικά με τη σοκολάτα;
Γράψτε μας στο info@fairtrade.gr
Δίκαιη σοκολάτα
H βιολογικες σοκολάτες Mascao, Companera kai Βribon, βγαίνουν σε διάφορους τύπους, μαύρη, πραλίνας, φουντουκιού, γάλακτος, με κόκκους κακάο, ρούμι, με λεμόνι και τζίντζερ, άσπρη με κίνοα. Σοκολάτα για όλα τα γούστα! Θα τη βρείτε στο κατάστημα της Fair Trade Hellas, στην Βεϊκου 2 Ακρόπολη!
Στη απάντηση του ερωτήματος και στη δημιουργία καταναλωτικής συνείδησης και στην πρόταση του δίκαιου και αλληλέγγυου εμπορίου ως εναλλακτική στοχεύει το εκπαιδευτικό πρόγραμμα της Fair Trade με τίτλο World in a shopping cart (Ο κόσμος στο καλάθι μας). Το πρόγραμμα έχει ως θέμα για τη φετινή σχολική χρονιά τη σοκολάτα και απευθύνεται σε μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου. Όσοι καθηγητές ενδιαφέρονται μπορούν να επικοινωνήσουν με τη Φαίη Ορφανίδου στο volunteers@fairtrade.gr.
Πηγή: Fair Trade Hellas
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου