Συνταγή: Μάφινς με Μπρόκολο

Διαβάσαμε στο Captain Cook, ένα από τα αγαπημένα μας ιστολόγια μαγειρικής, για τα μαφινάκια με μπρόκολο. Τα υλικά για 12 κομμάτια είναι:

1 μέτριο κεφαλάκι μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια χωρίς τα σκληρά κομμάτια

1 σκελίδα σκόρδο με την φλούδα

1 φέτα μπέικον 

200 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%

2 αυγά

50 ml ελαιόλαδο

1/2 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα

Ελάχιστο αλατάκι και πιπεράκι

1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως

1 κουταλάκι baking powder 

1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά

Τη συνταγή, καθώς και φωτογραφίες από την εκτέλεσή της θα τα βρείτε εδώ. Να σημειωθεί ότι και η φωτογραφία που συνοδεύει την ανάρτησή μας ανήκει στο Captain Cook. Καλή όρεξη!!!