Το 2ο Πειραματικό Γυμνάσιο Κιλκίς, ανακαλύπτει την πιο σύγχρονη τάση στα πιάτα υψηλής γαστρονομίας και πρώτη ύλη στα πιάτα όσων προτιμούν τις gourmet και έντονες γεύσεις. Πρόκειται για τα microgreens Magi(c)greens, όπως τα φύτρα και τα baby λαχανικά.
To σχολείο με αυτό το project, θα συμμετάσχει σε διαγωνισμό της καλύτερης εικονικής επιχείρησης, με επιχειρηματίες τα ίδια τα παιδιά. Πρόκειται για μία πρωτοποριακή και καινοτόμα μορφή καλλιέργειας μικρολαχανικών, με κατασκευή πρότυπου πλήρως αυτοματοποιημένου συστήματος καλλιέργειας microgreens με χρήση IοT (Internet of Things). Αειφορία, κυκλική οικονομία, επιχειρηματικότητα, ανάλυση διατροφικής αξίας, επαναχρησιμοποίηση υλικών (upcycling), τρισδιάστατη εκτύπωση (3d printing), επαυξημένη πραγματικότητα (AR) και γεωργία ακριβείας, είναι κάποιοι από τους πυλώνες πάνω στους οποίους θα στηριχθεί το καινοτόμο αυτό πρόγραμμα που θα εφαρμόσει τη λογική «από το σχολείο στο πιάτο» με παραγωγή προϊόντων, με το μικρότερο δυνατό ενεργειακό αποτύπωμα και την καλύτερη δυνατή γεύση. Η ψηφοφορία έχει αρχίσει ήδη και θα ολοκληρωθεί στις 11 Μαρτίου.
Πηγή: ΕΡΤ3 ertnews
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου